Makanan Padang..
Geen groter plezier kun je mij op deze aarde doen!
Iedereeen die wel eens op Sumatera is geweest (in de rest van Indonesie is het ook ruim verkrijgbaar..!) en met de bus zich heeft verplaatst heeft er wel eens mee te maken gehad.
Je kijkt een beetje vreemd op als je dit niet gewend bent, een tiental bakjes met gerechten vliegensvlug op tafel, een mok lauwe mierzoete thee, rijst en een bakje met water..
Heeeee... maar dit heb ik niet besteld en waar is de kaart..?
Eerst even wat misverstanden uit de weg ruimen..
De thee is in de meeste gevallen gratis en je zult het nodig hebben bij een beetje traditioneel restoran en je proeft de rendang!
Het bakje met water is om je RECHTER!!! klauw schoon te maken, zowel voor als na het eten, niet om leeg te drinken dus, ook al zit er some een citroenschijfje in!
Je eet met rechts en met rechts alleen, moeilijk de eerste keer een kippebout afkluiven, maar rechts en rechts alleen!
De betaald per genomen gerecht, dus per stukje kip, rund, hersen (je kunt dit links laten liggen, maar misschien is dit net wat jij nodig hebt!), groente, ei, rijst of fruit!
Zit niet met je hele klauw in het bakje te graaien want dat wat over blijft is voor de volgende klant!
Als je klaar bent, was je de hand (rechts want links heb je immers niet gebruikt!), en wekt de ober, die net zo vlug als dat hij de bakjes op tafel plant de genoten gerechten optelt en de rekening presenteerd..
De rekening betaal je vervolgens bij de kassier, meestal een vrouw (volgens de Minang Kabau cultuur de leidende persoon in de familie en diegene die alles erft..), die schijnen dat beter in de tas te hebben.
Niet geheel mijn ervaring, ik ben meer bekend met de gat in de hand.

Je mag mij wakker maken, welk uur dan ook, voor een traditioneel Padang keuze menu, motto;hoe heter hoe beter!

Luis